Риба під соусом у духовці
Опис
Соус «Тартар» уже давно перестав бути чимось незвичайним і недоступним. Готовий соус сьогодні без проблем можна купити в магазині, однак його смак відрізняється від оригінального та свіжоприготованого. Завдяки йому навіть звичайне рибне філе набуває витонченого смаку, гурмани оцінять страву за достоїнням. 1. Рибне філе промиваю під проточною водою, витираю паперовим рушником. 2. У мисці змішую оливкову олію, соєвий соус, сік лайма, орегано, сіль і перець. Перекладаю рибу до маринаду й залишаю на 30 хвилин. 3. Для соусу: часник очищаю і дуже дрібно нарізаю, з оливок видаляю кісточки і дрібно нарізаю м’якоть. Капери промиваю і нарізаю навпіл, зелений цибулю мою і дрібно нарізаю. З’єдную несолодкий йогурт і подрібнені інгредієнти, вливаю розсіл і перемішую, за смаком солю та перчу. 4. На протині роблю коробочку з фольги за розміром рибного філе, викладаю рибу і ставлю її в розігрітий до 200 градусів духовой шафу на 15–20 хвилин. 5. Готову рибку одразу не виймаю з фольги, а залишаю, щоб вона вбирала всі соки. 6. Подавати рибку під соусом «Тартар» і прикрашати долькою лимона.