Риба під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. До неї не потрібен гарнір. Дуже смачна рибка. Соус нагадує бешамель і чудово підходить до риби. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Лосось, форель або семгу нарізати на стейки. Спочатку рибу, звісно, потрібно почистити від луски. Готувати рибу слід із шкіркою. Самі стейки риби посипати сіллю, перцем і збризнути лимонним соком.
- 2
Крок 2
Підготовлену рибу обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії.
- 3
Крок 3
У сковороді розтопіть рослинне і вершкове масло одночасно. Як тільки вершкове масло розійдеться, додайте в сковороду борошно. Змішайте масло з борошном, даючи борошну злегка обсмажитися до легкого горіхового аромату. Борошно потемніє лише на 1 відтінок.
- 4
Крок 4
Влийте вершки або молоко. Швидко перемішайте, щоб борошно не зійшлося комками. Якщо раптом у вас не вийде ретельно змішати борошно з молоком, перелийте масу на дрібне сито та протріть. Тепер до однорідного соусу додайте спеції, мускатний горіх та подрібнену зелень.
- 5
Крок 5
У нас вийде ось такий однорідний соус.
- 6
Крок 6
На тарілку викладіть смажену рибку. Полийте соусом.