Риба під морквою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування риби під морквою досить простий, а дивовижний смак страви вражає навіть вибагливих гурманів. 1. Рибу промити, почистити і відділити філе. 2. Нарізати порційними шматочками та замаринувати в соку 1 лимона (30–60 хвилин). 3. Цибулю та часник почистити, дрібно нарізати. 4. Нагріти на сковороді олію та додати туди цибулю з часником. Смажити до золотистого кольору. 5. Моркву почистити та дрібно нарізати (можна натерти на тертці). 6. Селеру дрібно подрібнити. 7. Коли цибуля здоріє, додати моркву та селеру. 8. Помідори очистити від шкірки та нарізати дрібними шматочками. 9. Додати до овочів на сковороду. 10. Посолити, поперчити за смаком. Додати лавровий лист та душистий перець. 11. Докласти томатну пасту та долити трохи гарячої води. Тушкувати на повільному вогні, доки овочі не стануть м’якими. 12. Замариновану рибу трохи підсушити, посолити та поперчити за смаком. 13. Обвалити з обох боків у борошні та викласти на окрему сковороду. Смажити до рум’яної скоринки. 14. Готову рибу акуратно перекласти до сковороди з овочами. Можна збризнути лимонним соком. Накрити кришкою та потушити ще 5 хвилин. Рибу під морквою в домашніх умовах можна подавати одразу, але ця страва залишається смачною і наступного дня, навіть у холодному вигляді. Готову страву можна подавати до столу.