Риба під лимонним соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У цьому немає нічого складного. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе обраної риби розморожуємо і нарізаємо на великі порційні шматки.
- 2
Крок 2
Викладаємо філе на сковороду одним шаром. Солимо та перчимо.
- 3
Крок 3
На рибу викладаємо дрібно нарізану моркву та цибулю, додаємо лавровий лист. Заливаємо рибу окропом так, щоб філе було трохи покрито. Накриваємо сковороду кришкою та ставимо на повільний вогонь. Після закипання води залишаємо рибу на повільному вогні на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
За допомогою шумівки дістаємо рибу, викладаємо її на тарілку. Накриваємо кришкою, щоб рибне філе залишилося теплим.
- 5
Крок 5
Готуємо лимонний соус. Яйця розділяємо на жовтки та білки. До жовтків додаємо кукурудзяний борошно та молоко, збиваємо вінчиком.
- 6
Крок 6
Отриману молочно-яєчну суміш виливаємо в рибний бульйон, який у нас залишився на сковороді. Попередньо з цього бульйону виймаємо лавровий лист, цибулю та моркву. «Випаровуємо» соус, доки він за густотою не нагадуватиме вершки. Вичавлюємо сік половинки лимона в соус.
- 7
Крок 7
Кілька хвилин «томимо» вже смажену рибу в соусі.
- 8
Крок 8
Рибне філе викладаємо на тарілку, зверху заливаємо соусом з сковороди. Прикрашаємо страву за власним бажанням.