Риба під грибним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба під грибним соусом – чудове страва на вечерю. Таким способом можна приготувати будь-яку рибу (наприклад: тріску, палтуса, лосося або форель). Грибний соус додає особливу пікантність. Мені більше до вподоби, коли гриби нарізані не дуже дрібно, щоб відчувався не лише грибний смак, а й їхня текстура. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулину очищаю від шелухи, промиваю під водою і нарізаю дрібним кубиком, моркву мию і подрібнюю на дрібній тертці, гриби чищу, мию і натираю на крупній тертці.
- 2
Крок 2
2. Філе білої риби промиваю, витираю паперовим рушником і перекладаю на дошку, посипаю з обох боків сіллю та перцем, збрызгую лимонним соком і залишаю на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Сковороду ставлю на вогонь, наливаю в неї оливкову олію, смажу овочі до м'якості, потім додаю вершки, сіль і перець. Рибку кладу на протиню, застелену пергаментом, зверху на філе викладаю грибний соус. Страву посипаю сиром і ставлю в розігрітий до 200 градусів духовой шафу на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Рибне філе під грибним соусом подаю до столу гарячим.