Риба під білим соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Чудова страва, яку можна подавати як окремо, так і разом з гарніром (рис, булгур і т.п.). Завдяки соусу риба виходить дуже ніжною та смачною, а попереднє маринування надасть особливого пікантного смаку. Краще маринувати у лимонному соку з приправами. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Якось у одному рибному ресторані я спробувала цю страву і не могла відірватися. З великими труднощами мені вдалося роздобути рецепт, і тепер я розкрию всі таємниці приготування такої рибки вам. Нам знадобиться тріска.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо філе тріски шматочками, збризуємо лимонним соком і додаємо спеції за смаком. Даємо постояти близько 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо у форму для запікання та ставимо в розігріту духовку приблизно на 25 хвилин. Тим часом займемося соусом.
- 4
Крок 4
4. Відділяємо жовтки від білків, додаємо до жовтків мелений чорний перець і ставимо їх у посудини з антипригарним покриттям на вогонь.
- 5
Крок 5
5. Варимо наш соус на слабкому вогні, постійно помішуючи. Як тільки він почне біліти, тонким струменем вливаємо розтоплене вершкове масло і вершки. Продовжуємо варити та помішувати.
- 6
Крок 6
6. Готовий крем-соус переливаємо в спеціальну ємність, яку подають до готової запеченої риби.
- 7
Крок 7
7. Подаємо рибу разом з соусом і скибочками лимона. За бажанням можна зробити гарнір.