Риба по-українськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мені судак – одна з найулюблених риб. Тому я слідкую й збираю рецепти з ним. У моєму блокноті вже є багато різних способів приготування судака, але цей – один із найпростіших і водночас найсмачніших. Щоб сухуватий судак «заграв» і розкрив усю свою смакову глибину, його потрібно готувати в соусі – це аксіома. У цьому випадку використовуються жирні вершки: під час запікання риба насичується ними, а лісові гриби надають їй просто божественного аромату! Додайте до цього тонкі нотки ароматних трав – і ви зрозумієте, чому цей рецепт приготування риби по-українськи так мені до душі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Судака почистити і вимити.
- 2
Крок 2
Випотрошити, видалити голову та хвіст, відокремити філе від кісток.
- 3
Крок 3
Цибулю почистити і нарізати.
- 4
Крок 4
Розтопити ложку вершкового масла і смажити цибулю до прозорості.
- 5
Крок 5
Додати до цибулі гриби та готувати на середньому вогні до повного випаровування рідини.
- 6
Крок 6
Філе судака викласти у змащену маслом форму. Посолити, посипати пряними травами.
- 7
Крок 7
Гриби посолити, поперчити, перемішати і викласти на філе.
- 8
Крок 8
Залити вершками і поставити в розігріту до 180 °С духовку на півгодини.
- 9
Крок 9
Подавати з вареним картоплею або будь-яким іншим гарніром на свій смак.