Риба по-турецьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба по-турецьки смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. У другому випадку соус, у якому вона готувалася, застигає під час охолодження. Не забудьте подати страву з бокалом охолодженого білого вина, різними соусами та несолодким печивом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Рибу почистіть від луски, випотрошіть, видаліть зябра і промийте.
- 2
Крок 2
Обсмажте її в рослинній олії на сковороді по 3-5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю від шкірки, промийте у воді разом із помідорами та перцем. Видаліть із перцю насіння, із помідорів виріжте зелені серцевинки. Наріжте томати та цибулю кубиками, перець — кільцями. Часник очистіть, промийте та дрібно наріжте.
- 4
Крок 4
Рибу зняти з сковороди та викласти у форму для запікання, змащену маслом. Додайте туди ж оливки або маслини.
- 5
Крок 5
На маслі, що залишилося від смаження риби, обсмажте кружечки перцю, цибулю та часник приблизно 3-4 хвилини.
- 6
Крок 6
Потім додайте туди ж нарізані томати, посоліть і поперчіть. Тушкуйте ще 3-5 хвилин, накривши ємність кришкою. На цьому етапі можна додати спеції та прянощі.
- 7
Крок 7
Потім вимкніть нагрівання, розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть на рибу овочі та влийте приготований соус. Додайте до форми 50 мл води для пропарювання риби і поставте форму в духовку на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Після зазначеного часу вийміть страву з духовки та дайте їй трохи охолонути.
- 9
Крок 9
Викладіть рибу з соусом на страву і подайте її теплою.