Риба по-тайськи в кисло-солодкому соусі
Опис
Така риба стане "гвоздем програми", якщо ви вирішили влаштувати вечірку в азійському стилі, але й для романтичної вечері вдвох вона підійде як ніколи краще — фруктовий коктейль, свічки, шум моря (хай навіть із динаміків) і ви майже що на Самуї! До речі, для приготування цієї страви не знадобляться якісь особливо екзотичні інгредієнти — ну не соєвий же соус відносити до таких, правда? Та й ананаси, на щастя, давно перестали бути делікатесом. Звісно, у нас вони далеко не такі солодкі й ароматні, як в Таїланді, але й такі підійдуть. У крайньому випадку — навіть консервовані. Ну що, хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе нарізати невеликими шматочками і замаринувати у суміші з половини соєвого соусу та половини оцту.
- 2
Крок 2
Цибулю почистити і нарізати.
- 3
Крок 3
Помідори теж.
- 4
Крок 4
Нарізати або дістати з банки ананас.
- 5
Крок 5
У воку, казані або глибокій сковороді добре розігріти 3/4 склянки олії. Обвалити шматочки риби у борошні та швидко обсмажити з обох боків.
- 6
Крок 6
Рибу викласти на паперові серветки, масло злити і протерти сковороду. Влити решту олії та обсмажити цибулю.
- 7
Крок 7
Додати помідори, перемішати, готувати 1-2 хвилини. Викласти ананаси, знову перемішати. Через хвилину влити томатний соус, решту соєвого соусу та оцет, додати цукор і воду. Тушкувати на середньому вогні 2-3 хвилини. Додати розведений у кількох ложках води крохмаль. Викласти рибу, зменшити вогонь до мінімуму та готувати 3 хвилини. Подавати відразу.