Риба по-суздальськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба по-суздальськи виходить дуже смачною. Для цієї страви можна взяти будь-яку рибу, але краще всього — жирну. Сметану беріть тільки якісну, а твердий сир — той, що добре плавиться. Якщо візьмете домашні яйця, страва вийде більш яскравою завдяки жовтку. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування риби по-суздальськи. Зваріть яйця вкрутую і охолодіть.
- 2
Крок 2
Гречку промийте в теплою воду і залейте у співвідношенні 1:2. Посоліть і варіть 20 хвилин після закипання на повільному вогні.
- 3
Крок 3
Рибне філе посолити і обсмажити на розігрітій рослинній олії з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Шампіньйони протріть сирою чистою тканиною, видаливши забруднення, і наріжте пластівцями. В сковороду покладіть вершкове масло та шампіньйони. Смажте все протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Цибулю репчату очистіть і дрібно наріжте. Додайте її в сковороду з обсмаженими грибами, посоліть.
- 6
Крок 6
Смажте гриби з цибулею ще 7 хвилин, перемішуючи.
- 7
Крок 7
Яйця почистіть і дрібно наріжте. Додайте їх до відвареної гречки та перемішайте.
- 8
Крок 8
Смажте рослинною олією форму для випікання діаметром 22 сантиметри та посипте сухарями. Викладіть гречку з яйцями і розрівняйте.
- 9
Крок 9
Розкладіть смажені гриби на гречаному шарі.
- 10
Крок 10
Розкладіть поверх грибів смажене рибне філе.
- 11
Крок 11
Рибу посипте перцем і змастіть усю зі сметаною.
- 12
Крок 12
Сир натерти на дрібній тертці та посипати верх риби у вершковому соусі.
- 13
Крок 13
Поставити в гарячу духовку і запікайте все 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовому страві дайте постояти 5 хвилин.
- 14
Крок 14
Подайте до столу.