Риба по-російськи

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Червона рибка з овочами, пікантним маринованим огірком під ніжним соусом і сирною скоринкою — це неймовірно смачно! У цьому випадку як основу використовують горбушу, але ви можете взяти будь-яку іншу рибу, що є під рукою. Рибний бульйон, який входить до складу соусу, краще зварити заздалегідь. Якщо ж його немає, можна спробувати використати воду. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Рибку вимийте, почистіть. Голову, хвіст, обрізки покладіть у каструлю і зваріть бульйон. Готовий бульйон процедіть!

2. 2

   Крок 2

   Акуратно зріжте філе. Посолити за смаком (можна додати спеції для риби або залити соком лимона, наприклад) і поки відкладіть у сторону.

3. 3

   Крок 3

   Картоплю добре вимийте, покладіть у каструлю з водою. Зваріть до напівготовності (час залежить від розміру картоплин). Охолодіть, почистіть.

4. 4

   Крок 4

   Очистіть цибулю, подрібніть і обсмажте до прозорості на рослинній олії.

5. 5

   Крок 5

   Додайте терту моркву, продовжуйте смажити ще приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи.

6. 6

   Крок 6

   Огірочки наріжте кубиками, викладіть на сковороду і теж обсмажте кілька хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Борошно розведіть у бульйоні, додайте вершки, сіль і спеції за смаком. Все ретельно перемішайте.

8. 8

   Крок 8

   Коли всі підготовчі процеси завершено, можна збирати страву. Дно жароміцної форми трохи змастіть маслом. Картоплю наріжте тонкими кружечками і викладіть у форму.

9. 9

   Крок 9

   Зверху викладіть рибку та овочі рівним шаром.

10. 10

    Крок 10

    Влийте вершкову заливку і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на півгодинки.

11. 11

    Крок 11

    Дістаньте страву, посипте тертим сиром і запікайте до готовності.