Риба по-мисливськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чому цю страву називають саме так, а не інакше, я, якщо чесно, не знаю. На мою думку, це просто один із численних варіантів приготування рибно-овочевої запіканки, що її люблять у всіх куточках нашої країни. Але, як би там не було, не назва красить рецепт, а страва, яка виходить у підсумку. А виходить вона смачною, повірте! Рибка, запечена з цибулею та помідорами, у вершково-яєчному соусі під сирною скоринкою — як звучить, а? Особливо радує те, що для приготування цієї красуні можна використовувати різну рибу — як лососевих порід (у цьому разі страва буде цілком доречна навіть на святковому столі!), так і більш скромну тріску, камбалу, навагу, хека, мінтай... Вийде соковито, ніжно і не надто калорійно — якщо риба сухувата, використовуйте вершки, якщо, на вашу думку, у ній достатньо жиру, то молоко. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе риби нарізати шматочками, посипати сіллю, перцем. Викласти в змащену маслом жаростійку форму.
- 2
Крок 2
Цибулю почистити, нарізати кільцями. Викласти поверх риби.
- 3
Крок 3
Яйця збити з молоком або вершками. Посолити, поперчити. Залити рибу і поставити форму в розігріту до 180°С духовку приблизно на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом помідори вимити, обсушити та нарізати скибочками.
- 5
Крок 5
Сир натерти на великій тертці.
- 6
Крок 6
Дістати форму з духовки. Викласти зверху шар помідорів, посипати тертим сиром. Запікати ще 10–15 хвилин — до утворення рум’яної сирної скоринки.