Риба по-новгородськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для цього рецепту вам знадобиться великий шматок філе тріски. Будьте обережні з ним, щоб не порвати рибу під час підготовки, адже вам потрібно буде завертати в неї начинку. Така страва вийде дуже ніжною завдяки маскарпоне та вершкам. Щоб приготувати рибу по-новгородськи, прочитайте цей рецепт. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе тріски ретельно та акуратно промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і натріть сіллю, перцем та копченою паприкою. Залиште рибу маринуватися на півгодинки.
- 2
Крок 2
Гриби замочіть у воді, потім очистіть їх від сміття та бруду, промийте під проточною водою. Викладіть гриби на дуршлаг, щоб стекла зайва рідина. Після цього наріжте великими шматками.
- 3
Крок 3
Очистіть і вимийте всі види цибулі та часник. Наріжте їх дрібно. Поставте на плиту сковороду, розтопіть у ній шматочок вершкового масла. Підсмажте на ньому цибулю, часник і лисички.
- 4
Крок 4
Влийте вершки до овочів і грибів у сковороду, додайте за смаком сіль і перець, ретельно все перемішайте. Зменшіть вогонь і тушкуйте інгредієнти у вершках сім-десять хвилин.
- 5
Крок 5
Вміст сковороди викладіть у миску або тарілку, дайте інгредієнтам трохи охолонути. Потім додайте маскарпоне, добре все перемішайте і розділіть масу на дві рівні частини.
- 6
Крок 6
Викладіть замариноване філе тріски на дошку для нарізання або робочу поверхню, покладіть на нього одну частину грибної начинки.
- 7
Крок 7
Заверніть тріску у вигляді рулета так, щоб начинка опинилася всередині. Перекладіть її в форму для запікання. Зверху полити рештою половинкою підливи, посипати паприкою, запікайте сорок хвилин у розігрітій до двохсот градусів духовці.