Риба по-марокканськи
Опис
Загалом марокканська кухня відзначається яскравістю, різноманіттям, широким використанням спецій і приправ, фруктів і овочів, зелені, а також морепродуктів. Вона широко відома за межами Африки — у багатьох ресторанах по всьому світу подають так звані «таджини» — марокканську традиційну страву з м’яса або риби в спеціальній глиняній посудині, яка має ту саму назву. Останнім часом навіть у Росії (звичайно, маються на увазі великі міста) можна придбати кускус — круп, поширений у Марокко не менше, ніж у нас гречка і пшоно. Але більшість інгредієнтів, необхідних для приготування марокканських страв, у нас досі купити непросто. Цей рецепт риби по-марокканськи — приємне виключення з правила. Усі компоненти, які вам знадобляться — морська риба середнього розміру (наприклад, лаврак), лимон, зелень, не кажучи вже про цибулю та часник, — доступні навіть у глибинці. Тож пригостити себе цією смачною стравою може практично кожен
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу почистити, випотрошити, вимити. Обсушити. Натерти сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
Вичавити сік з половинки лимона.
- 3
Крок 3
Очистити цибулю та часник. За допомогою блендера подрібнити зелень та овочі. Додати лимонний сік та олію, перемішати.
- 4
Крок 4
Кожну рибу начинити отриманою сумішшю.
- 5
Крок 5
Викласти на протинену фольгою або папером для випічки форму.
- 6
Крок 6
Запікати в розігрітій до 200 °C духовці до золотистого кольору — приблизно 20 хвилин.