Китайська риба у солодко-кислому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт риби в кисло-солодкому соусі по-китайськи, як і багато інших страв китайської кухні, передбачає приготування у воку, але підійде й казан, глибока каструля з товстим дном, сотейник або сковорода з високими бортами. Подавати її краще з рисом — його нейтральний смак ідеально поєднується з гострою, ароматною рибою! Також заздалегідь подбайте про напої — запевняю, вони знадобляться. До речі, цю страву можна приготувати як з білої, так і з червоної риби — у другому випадку вона відразу перейде з розряду повсякденних у «святкові». Для вечірки в китайському стилі — ідеальний вибір. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготувати соус: розчинити крохмаль у невеликій кількості води, додати оцет, соєвий соус, цукор, томатну пасту та решту води. Варити на повільному вогні до загуснення.
- 2
Крок 2
Відокремити рибне філе від кісток і шкіри. Нарізати невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Обвалити у борошні та швидко обсмажити в розігрітому маслі.
- 4
Крок 4
Імбир очистити і нарізати.
- 5
Крок 5
Перець теж.
- 6
Крок 6
Цибулю та часник очистити, нарізати, обсмажити на решті масла після приготування риби 2-3 хвилини. Додати імбир, готувати ще кілька хвилин. Додати перець, перемішати.
- 7
Крок 7
В останню чергу додати ананаси та рибу. Перемішати, дати просочитися, а потім залити соусом. Готувати під кришкою ще кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Риба по-китайськи в кисло-солодкому соусі готова!