Риба по-капітанськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Де, коли і за яких обставин з'явилася назва цього рецепту, я не знаю. Хочеться вірити, що був якийсь кулінарно-обдарований капітан, який вигадав запікати рибу саме таким способом, але, швидше за все, справа полягає значно прозаїчніше — «риба по-капітанськи» отримала свою назву за аналогією з «м'ясом по-капітанськи». Його готують схожим чином — запікають з овочами під сирною скоринкою. Як би там не було, а рецепт риби по-капітанськи, гадаю, вам знадобиться. Ви можете приготувати її з картоплею або без (у цьому випадку у вас залишається свобода у виборі гарніру), з благородною фореллю або доступним хеком — страва в будь-якому разі вийде дуже смачною. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями.
- 2
Крок 2
Помідори вимити і нарізати скибочками.
- 3
Крок 3
Картопля (якщо ви вирішили її використовувати) теж.
- 4
Крок 4
Зелень вимити, обсушити та дрібно нарізати.
- 5
Крок 5
Сир натерти на великій тертці.
- 6
Крок 6
Рибу почистити, випотрошити, вимити. Відокремити філе та нарізати шматочками. Посолити, поперчити, перемішати.
- 7
Крок 7
Яйця збити з вершками. Посолити.
- 8
Крок 8
На дно змащеного маслом форми викласти картоплю. Посолити, поперчити. Розподілити половину цибулі. Викласти рибу, потім помідори. Розподілити решту цибулі. Посипати тертим сиром, залити вершковою сумішшю і запікати в духовці до рум'яної скоринки (30–40 хвилин).