Риба по-єврейськи
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ну хто ж не знає знаменитої єврейської риби «фіш»!.. Ця страва не така широко відома й значно менш трудомістка, однак її смакові якості — поза всякими похвалами! Ця страва є чимось на кшталт єврейської рибної відповіді російському м’ясному холодцю. По суті, це заливна риба з найдоступнішими для нашої людини овочами — картоплею, буряком, морквою... Дізнавшись, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуємо всі продукти. Рибу почистимо, випотрошимо, помиємо й обсушимо. Овочі теж — лише потрошити їх, звісно, не потрібно ;).
- 2
Крок 2
Овочі нарізати скидочками товщиною приблизно 0,5 сантиметра.
- 3
Крок 3
На дно товстостінної каструлі, казанка або утятниці укласти шар буряка.
- 4
Крок 4
На нього — шар риби. Добре посолити, посипати перцем.
- 5
Крок 5
На рибу покласти шар картоплі.
- 6
Крок 6
А потім решту риби — її знову ж таки потрібно посолити та поперчити.
- 7
Крок 7
Останнім шаром викласти моркву та цибулю, кинути лавровий лист і перець. Залити водою — вона має лише-лише покрити овочі — і поставити на середній вогонь. Коли закипить — каструлю обережно струснути, а вогонь зменшити. Готувати 2–3 години до повного розм’якшення кісток. Каструлю періодично струсувати.
- 8
Крок 8
Готову рибу та овочі акуратно викласти на тарілку й залити бульйоном. Прибрати в холодильник до застигання.
- 9
Крок 9
Закуска готова. Подавайте до столу.