Риба на вогнищі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кожна пікнічна прогулянка на природі має бути особливою. Організуйте собі саме таку, подивіться. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Обдайте рибу окропом, виріжте ножем шипи, почистіть луску, видаліть хвіст і плавники. Зробіть розріз від голови до хвоста та випотрошіть рибу. Голову зрізаємо, решту риби промиваємо та обсушуємо.
- 2
Крок 2
Для маринаду з'єднуємо: лимонний сік, олію, вино та спеції. Рибу нарізаємо порційними шматочками і заливаємо маринадом на 2 години.
- 3
Крок 3
Нанизуємо рибу на шампури, чергуючи з кільцями болгарського перцю (за бажанням).
- 4
Крок 4
Підготуйте мангал із вугіллям оптимальної температури. Покладіть на нього шампури з осетром, смажте, постійно їх перекручуючи. Час приготування риби невеликий. Щоб переконатися, що риба вже готова, відріжте шматочок: він має бути білим і виділяти прозору рідину.
- 5
Крок 5
Риба подається до столу зі свіжими овочами та бокальчиком улюбленого вина.