Риба маринована в оцеті з цибулею
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Обов'язково раджу скористатися цим рецептом і приготувати рибу, мариновану в оцті з цибулею. Закуска виходить ніжною і дуже смачною! Для приготування цієї страви підійде будь-яка риба середніх розмірів з невеликою кількістю кісток, у моєму випадку — щука. Можна приготувати аналогічно товстолобика, пеленгаса, скумбрію, оселедець тощо. Готову закуску можна зберігати в холодильнику до одного місяця. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу почистіть, видаліть нутрощі, відріжте голову, хвіст і плавці. Промийте й наріжте стейками шириною 1,5–2 см.
- 3
Крок 3
Потім кожен шматок розділіть на дві частини, видаливши хребет і за можливості великі кістки.
- 4
Крок 4
Приготуйте маринад. Для цього доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор, спеції та лаврові листя. Проварте 2–3 хвилини, зніміть з вогню та дайте повністю остигнути.
- 5
Крок 5
У охололий маринад додайте оцет і опустіть шматочки риби. Зверху покладіть невелику тарілку і поставте рибу маринуватися в холодильник на 1–1,5 доби.
- 6
Крок 6
Потім злийте маринад. Цибулю наріжте пір'ям або півколечками. У чисті баночки, чергуючи, покладіть нарізану цибулю та замариновані шматочки риби. Зверху залийте все рослинною олією (вона повинна повністю покривати рибу). Закрутіть банки кришками та зберігайте готову мариновану рибу в оцті з цибулею в холодильнику.
- 7
Крок 7
За добу закуска буде готова.