Риба шматочками тушкована з овочами
Опис
Смак будь-якої риби можна значно покращити, якщо туши її з овочами. Набір овочів може бути різним: окрім моркви та цибулі можна додавати болгарський перець, кабачки, баклажани і навіть картоплю. Я пропоную вам базовий рецепт приготування риби, тушеній з овочами. Він дуже простий, інгредієнти завжди знайдуться на вашій кухні. Готуємо
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу ретельно чистимо, миємо і нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Складаємо рибу в миску, посипаємо щіпкою солі та перцю. Можна додати спеції для риби. Перемішаємо і відставимо.
- 3
Крок 3
Очистимо цибулю, наріжемо її півкільцями або дрібніше.
- 4
Крок 4
Очистимо моркву, натремо її на великій тертці.
- 5
Крок 5
Наливаємо на сковороду кілька ложок рослинної олії, розігріваємо і смажимо хвилин 3 цибулю.
- 6
Крок 6
Тепер додамо до цибулі моркву, смажимо все разом близько 5-6 хвилин.
- 7
Крок 7
Додаємо до овочів спеції, томатну пасту, цукор і щіпку солі.
- 8
Крок 8
Перемішаємо, потушимо хвилинку-дві.
- 9
Крок 9
Сковороду миємо, нагріваємо з рослинною олією. Обсмажуємо на ній шматочки риби, попередньо обвалявши їх у борошні. Рибу можна обсмажити до рум'яної скоринки, а можна лише трохи.
- 10
Крок 10
У каструлю або сковороду викладаємо половину смажених овочів.
- 11
Крок 11
На овочі викладемо смажену рибку.
- 12
Крок 12
І зверху вкриваємо рибу рештою овочів. Додаємо приблизно півсклянки води, накриваємо кришкою і ставимо тушкувати на невеликому вогні або в духовці на 20-25 хвилин.
- 13
Крок 13
Смачна і соковита риба з мінімальним набором овочів готова.