Риба, смажена під соусами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Соус можна приготувати з будь-яких продуктів, наприклад, традиційний варіант: вершковий або томатний, а також більш пікантний — цитрусовий чи горіховий. Мені подобається спробувати щось нове, тому обираю саме другий варіант. Рибу з соусом подаю з рисом або скляною локшиною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибку мию і посипаю сіллю, меленим чорним перцем. Одну ложку борошна висипаю на тарілку, панірую рибку з обох боків. Сковороду розігріваю з 40 грамами вершкового масла. Обсмажую тушинки з кожного боку по кілька хвилин.
- 2
Крок 2
2. Апельсин і мандарин мою, потім вичавлюю з кожного фрукта сік.
- 3
Крок 3
3. На окремій сковороді розтоплюю решту вершкового масла, додаю до нього борошно і смажу до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Вливаю сік цитрусових і безперервно збиваю вінчиком до утворення однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Смажену рибку викладаю на тарілку і поливаю цитрусовим соусом або перед подачею перекладаю рибку прямо в соус.