Риба, фарширована цілком
Опис
Риба, фарширована цілком в домашніх умовах, здивує кожного і приголомшить навіть найвибагливіші смакові рецептори. Якщо не знаєте, чим здивувати гостей за святковим столом – зупиніть свій вибір саме на цій страві. Рибу можна брати будь-яку – на ваш смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найважливіше в усьому цьому процесі — правильно обробити рибу. Для цього страви я обрала коропа. Отже, промиваємо рибу та очищаємо від внутрішніх органів, після чого відбиваємо тушку по всій довжині. Далі йде процес обробки: знімаємо шкірку з плавників на черевці. Потім гострим ножем вирізаємо плавники та знімаємо шкіру до хвоста. Беремо й вивертаємо шкіру, після чого відокремлюємо рибу від голови до хвоста там, де шкіра ще не знята. Наприкінці повністю знімаємо шкіру та відрізаємо філейну частину.
- 2
Крок 2
2. На наступному етапі потрібно приготувати фарш: пропускаємо виділене рибне м'ясо через м'ясорубку, додаємо спеції, моркву, цибулю та два яйця. Окремо заварюємо міцний чай і додаємо лавровий лист.
- 3
Крок 3
3. Набиваем фаршем рибу по всьому череві, після чого перекладаємо її в глибоку форму для випікання. Я завжди використовую фольгу для запікання, тому вирішила так зробити і цього разу. Викладаємо на протиню моркву, нарізану кільцями, зверху — фаршовану рибу, поливаємо лимонним соком, накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Після запікання прикрашаємо за бажанням і подаємо як окреме страву.