Меч-риба із сальсою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розморозити рибу, якщо вона була заморожена. Промити рибу та обсушити паперовим рушником. Відкласти в сторону. Щоб зробити сальсу, змішати манго або персики, авокадо, червоний перець, цибулю, 2 столові ложки соку лайма або лимонного соку, кінзу або петрушку, імбир, часник і за бажанням гострий перцевий соус. Накрити та поставити в холодильник. Дати настоятися 20 хвилин перед подачею. Для маринаду в невеликій мисці змішати решту соку лайма або лимонного соку, цедру, перець та апельсиновий лікер за бажанням. Викласти рибу в неглибокий посуд. Залити маринадом. Накрити та поставити в холодильник на 1 годину, періодично перевертаючи рибу. Вийняти рибу з маринаду, смажити на змащеній олією сковороді від 8 до 12 хвилин, перевернувши один раз. За бажанням прикрасити зеленою цибулею та подавати з приготованою сальсою. Готове блюдо можна подавати до столу.