Тушковані перепелики
Опис
Рецепт не забере багато часу. Наполегливо раджу перед початком приготування замочити цибулинки у воді (приблизно на пару годинок). Тоді вони вийдуть більш ніжними та приємнішими на смак. Вино можна додавати за бажанням. Тим, хто не вживає алкоголю, можна замінити вино звичайною водою. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Попередньо замочені в воді рябчиків витираємо паперовим рушником. Потім розрізаємо кожну тушку навпіл, натираємо сіллю та спеціями. В казан кидаємо шматочок сала та шматочок масла. Обсмажуємо птицю до утворення скоринки.
- 2
Крок 2
Потім заливаємо страву алкоголем і водою. Залишаємо тушитися під кришкою.
- 3
Крок 3
Через 15 хвилин додаємо цибулю, нарізану кільцями. Висипаємо ягоду до рябчиків. Тушимо 35 хвилин на повільному вогні, накривши кришкою.
- 4
Крок 4
Подаємо рябчиків з будь-яким гарніром, прикрашаємо свіжою зеленню.