Півник у вершковому соусі
Опис
Ми будемо готувати цю пташку-фазана з гострими спеціями та часником. Можна обійтися і без спецій, якщо вам або комусь з гостей протипоказане гостре. Приправлятимемо рябчиків ніжною вершковою сметаною. А для пікантності та сочності додамо сало.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свиняче сало нарізаємо невеликими кубиками. Щоб зручно було шпигувати ними птаху. В принципі, якщо ви на дієті, сало можна й не додавати. Але чоловік, наприклад, дуже любить, коли воно все-таки присутнє в рецепті.
- 2
Крок 2
Рябчиків потрібно добре промити під протічною водою. Добре засолити та додати спеції. Я використовувала суміш перців, сушений часник і адыгейську сіль. Потім акуратно нашпиговуємо пташку салом.
- 3
Крок 3
На сковороду наливаємо звичайне олію для смаження. Додаємо перепелин і смажимо до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Потім смажену птицю кладемо в скороварку. Підійде також гусятниця. Додаємо вершки. Тушкуємо на повільному вогні близько години.
- 5
Крок 5
Страва для справжніх мисливців готова!