Рваний кальмар по-шанхайськи
Опис
Рецепт не займе багато часу. Яскрава закуска обов’язково знайде відгук у серцях тих, хто любить пінне охолоджене пиво! Рваний сушений кальмар — делікатес не лише для дорослих, а й для дітей! Термін придатності закуски — 2–3 дні при зберіганні в холодильнику. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Можна придбати очищених (білих) кальмарів або неочищених.
- 2
Крок 2
Викладіть неочищених кальмарів у глибоку ємність. Закип’ятіть воду й залийте її на кальмарів — ви побачите, як зверху тушок зникає рожевий покрив. Ретельно обшпарте їх з усіх боків і всередині.
- 3
Крок 3
Промийте тушки у холодній воді, видаліть хорди та нутро, ретельно промийте ще раз.
- 4
Крок 4
Наріжте тонкими смужками кожну тушку, розрізаючи її навпіл.
- 5
Крок 5
Легко змастіть протиень рослинною олією й викладіть на нього нарізані смужки кальмарів. Розігрійте духовку до 50–60 градусів і висушіть кальмарів приблизно 1,5 години, залишаючи дверцята печі злегка відчиненими.
- 6
Крок 6
Після зазначеного часу смужки висохнуть і зменшаться в розмірі.
- 7
Крок 7
Перемішайте їх у глибокій посудині з зазначеними спеціями. Якщо любите гострі закуски, додайте туди ж кілька щіпок молотого червоного перцю (чилі).
- 8
Крок 8
Викладіть приготовану закуску на тарілку і подайте до столу.