Російське варення
Опис
Перед вами — простий рецепт приготування російського варення. Вам знадобиться 1 кг малини, 1 кг цукру та вода. З цукру і води готуємо сироп, додаємо в нього ягоди. Увесь процес приготування варення полягає у чергуванні нагрівання та охолодження. Це дозволяє цукру добре проникати в ягоди. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
У емальованій посудині змішуємо цукор і гарячу воду. Варимо сироп. Нам потрібно, щоб цукор повністю розчинився.
- 2
Крок 2
У гарячий сироп кладем промите малину, ложкою «потопіть» малину в рідині. Залиште майбутнє варення на 8 годин.
- 3
Крок 3
На повільному вогні підігріваємо варення. Коли цукор повністю розчиниться, збільшуємо вогонь до максимуму, кип'ятимо 3-4 хвилини. Вимикаємо вогонь, знімаємо піну, даємо варенню охолонути.
- 4
Крок 4
Готовність варення перевіряється дуже просто. Якщо крапля не розтікається — значить, все готово!
- 5
Крок 5
Готове варення розлийте по стерилізованих баночках, потім закрийте їх кришками і переверніть догори дном до повного охолодження. Зберігаємо варення в холодильнику.