Російські пончики
Опис
Домашнє випікання до чаю. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 50 російських пончиків! Погодьтеся, це досить багато, тому вони чудово підходять для подачі на свята, коли збирається велика родина, або, наприклад, на дитячі свята. Діти з якоїсь причини обожнюють пончики, особливо якщо посипати їх великим шаром цукрової пудри — тоді вони можуть їсти-їсти-їсти... Простий рецепт російських пончиків порадує всіх солодкоїдів, адже всередині передбачена начинка з маку та згущеного молока... А це дуже смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
У зручну миску покладіть сухі дріжджі. За необхідності розімніть їх руками, залейте половиною склянки теплої молочної рідини та додайте столову ложку цукру. Легенько перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Потім у глибоку чашку розбиваємо яйця, вливаємо молоко та збиваємо інгредієнти за допомогою міксера або вінчиком.
- 3
Крок 3
Потім досипаємо цукор і продовжуємо збивати.
- 4
Крок 4
Вливаємо олію, додаємо вершки, ванілін. Збиваємо.
- 5
Крок 5
Вливаємо дріжджову суміш.
- 6
Крок 6
Додаємо одну чашку борошна, збиваємо і потім накриваємо рушником, даємо тісту постояти при кімнатній температурі близько години.
- 7
Крок 7
Потім вимішуємо тісто за допомогою міксера або руками. У готову суміш поступово додаємо всю кількість борошна і місемо, доки тісто не стане пружним.
- 8
Крок 8
Потім даємо тісту піднятися (приблизно годину).
- 9
Крок 9
Після цього з тіста формуємо 50 однакових шматочків.
- 10
Крок 10
До речі, потрібно приготувати начинку. Для цього змішуємо промитий мак, згущене молоко та 1/4 склянки цукру. Усе перемішуємо, а потім викладаємо начинку чайною ложкою на тісто.
- 11
Крок 11
Тісто формують руками, змазаними маслом. Однак не варто надто захоплюватися маслом, інакше пончики не злипнуться. Отже, начинку защіплюємо і з тіста формуємо гарний круглий і гладенький кульок.
- 12
Крок 12
Російські пончики смажимо у фритюрі або в великій кількості олії з усіх боків. Пончики повинні набути гарного коричневого кольору.
- 13
Крок 13
Ось так виглядає процес смаження!
- 14
Крок 14
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.