Румунський козунак з сиром
Опис
Домашній випічок до чаю. Якщо в дитинстві вам подобалися солодкі ватрушки з творогом, то ця страва румунської кухні обов’язково сподобається вам. Завдяки соковитій начинці та солодкому тісту, випічка виходить дуже смачною. А цедра апельсина або лимона надає їй незабутнього цитрусового аромату. Щоб дізнатися. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти для тіста. Борошно слід попередньо просіяти через сито. У окремій мисці змішайте молоко з розтопленим вершковим маслом, вбийте туди сире куряче яйце.
- 2
Крок 2
Влийте суміш рідких інгредієнтів у сухі та замісіть однорідне пружке тісто. Накрийте миску рушником і поставте тісто підходити у тепле місце на кілька годин.
- 3
Крок 3
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Для цього змішайте творог із яйцем, цукром, куркумою, цедрою та сметаною. Додайте родзинки і ретельно все перемішайте.
- 4
Крок 4
Коли тісто збільшиться вдвічі, розділіть його на дві частини. З першої частини розкачайте коло і викладіть його у форму для запікання. Потім з другої частини зробіть плетінку і викладіть її так, щоб утворився бортик. У заглиблення викладіть начинку.
- 5
Крок 5
Змащуйте краї виробу збитим перепелиним яйцем з молоком та медом. Поставте козинак у духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, на сорок хвилин.