Рулька в духовці з часником
Опис
Рецепт не забере багато часу. Процес приготування простий, але знадобиться час на підготовку. Найголовніше — правильно обрати рульку. Запах має бути свіжим, тоді й після запікання рулька порадує смаком. Якщо вже купили, а рулька має специфічний запах, краще скористатися іншим рецептом, де м'ясо спочатку варять, маринують, а потім запікають. Останнім часом я не використовую рецепти, де на підготовку майже добу потрібно, а ось цей рецепт із часником, тим'яном і кардамоном прижився. Втретє вже готую саме так. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заливаємо рульку холодною водою та залишаємо на годину. Потім зливаємо воду, добре промиваємо рульку під проточною водою і кладемо в миску.
- 2
Крок 2
Посипаємо сіллю, перцем і дрібно нарізаним часником.
- 3
Крок 3
Додаємо тим'ян і кардамон. Спеції та прянощі втираємо в м'ясо і залишаємо маринуватися на годину.
- 4
Крок 4
Протиру покриваємо пергаментом і кладемо рульку.
- 5
Крок 5
Навколо кладемо цибулю, нарізану крупно.
- 6
Крок 6
Додаємо картоплю. Ставимо протинь з рулькою в духовку. Запікаємо 2 години, спочатку при температурі 200 градусів, а після утворення легкого рум'яного скориння готуємо при 180 градусах.
- 7
Крок 7
Рулька добре пропеклася. Має золотистий колір і пряний аромат. Подавати страву гарячою.