Рулька, тушене з овочами по-сільськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. У мене свині ноги розпиляні вздовж кістки, тому час приготування страви не надто довгий. Якщо у вас рулька ціла, слід збільшити час як запікання, так і тушкування. Страва особливого нагляду не потребує. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рульку ретельно промийте та вичистіть. Зручніше брати розпиляну рульку — і готуватися буде швидше, і зручніше вміститься в мультиварку. Розігрійте олію та викладіть м'ясо шкірою вгору.
- 2
Крок 2
Обсмажте рульку в режимі «Випічка» до рум’яного кольору, періодично перевертаючи. Коли рулька почне рум’янитися, додайте дрібно нарізаний цибулю та цілі зубчики часнику. Смажте до м’якості часнику. Посоліть м’ясо за смаком. Влийте склянку окропу та поставте мультиварку в режим «Тушіння». Встановіть час 4 години, але тушіть лише 1 годину – так мультиварка буде тушити при нижчій температурі. Якщо є режим «Мультиповар», достатньо тушити півгодини при 100 градусах, а потім ще годину при 85 градусах.
- 3
Крок 3
Окремо на сковороді обсмажте дрібно нарізаний картоплю та моркву до утворення скоринки. Капусту наріжте шматочками крізь кочергу, щоб аркуші не розпадалися, і теж трохи обсмажте. Вийміть м'ясо, викладіть овочі шарами, посипаючи їх сіллю та перцем за смаком. Зверху викладіть рульку і тушкуйте ще 15 хвилин до готовності овочів. Потім дайте постояти півгодини у режимі «Збереження тепла».
- 4
Крок 4
Подавайте рульку гарячою разом з овочами та свіжим хлібом. Смачно запивати рульку квасом.