Рулька по-китайськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Щоб рулька вийшла справді м'якою і танула у роті, її потрібно варити на дуже слабкому вогні не менше 3 годин. Після цього слід перевірити готовність і за необхідності продовжити варіння. Під час варіння у бульйон можна додавати соєвий соус, сіль або цукор, корегуючи смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рульку добре вимийте, підготуйте решту інгредієнтів. У мене перець маринований в олії.
- 2
Крок 2
Викладіть рульку в каструлю, залейте водою і поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
Тим часом очистіть і подрібніть цибулю, часник і імбир.
- 4
Крок 4
На сковороді розігрійте трохи масла, додайте цибулю, часник, імбир і чилі. Смажте 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Вийміть рульку, викладіть на сковороду і смажте ще 5-7 хвилин, перекидаючи. Під час смаження можна прибрати чилі, щоб рулька не була надто гострою.
- 6
Крок 6
Перекладіть весь вміст сковороди в каструлю.
- 7
Крок 7
Додайте цукор, соєвий соус, кілька ложок солі. Влийте гарячий бульйон, в якому варилася рулька, і поставте каструлю на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і залиште варитися.
- 8
Крок 8
Я варила рульку близько 3,5 години.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.