Чеська рулька в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Свиняча рулька або вепреве коліно — дуже популярна страва в Європі, особливо нею славиться Німеччина та Чехія. Готується досить просто. Соковита ніжна свинина в маринаді з соєвого соусу, меду та гірчиці стане чудовою стравою на будень, а особливо — на святковому столі. Ваші гості залишаться задоволені. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування рульки по-чеськи.
- 2
Крок 2
Рульку помийте, обсушіть рушником. Часник очистіть, помийте і розріжте на 3-4 частини. За допомогою гострого ножа зробіть у рульці проколи і начиніть її часником.
- 3
Крок 3
Викладіть рульку в каструлю та залейте водою, щоб вона повністю покривала м'ясо. Додайте цибулю та моркву. Овочі попередньо очистіть і вимийте.
- 4
Крок 4
Додайте нарізане яблуко та лавровий лист.
- 5
Крок 5
А також перець горошком, кріп і сіль.
- 6
Крок 6
Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть піну. Потім зменшіть вогонь і варіть свинячу рульку до м'якості. На це може знадобитися 2-2,5 години.
- 7
Крок 7
Вийміть рульку з каструлі. Бульйон процедіть, він може знадобитися для приготування щів, борщу, будь-якого супу. Тільки його слід розбавити водою, щоб не їсти суцільний холестерин.
- 8
Крок 8
Змішайте в мисочці рідкий мед, соєвий соус і гірчицю.
- 9
Крок 9
Викладіть рульку на фольгу у формі для запікання і добре змастіть приготованою сумішшю.
- 10
Крок 10
Поставте рульку в духовку, розігріту до 185-190 градусів, і запікайте 30-40 хвилин. Під час запікання кілька разів змащуйте сумішшю меду, соєвого соусу та гірчиці.
- 11
Крок 11
Чеська свиняча рулька в духовці готова. Подавайте гарячою з будь-яким гарніром або холодною на закуску.