Рулька до святкового столу
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Свинячу рульку можна приготувати так, щоб вона вийшла м’якою, соковитою і не надто жирною. Готувати її потрібно довго, але завжди на повільному вогні, періодично перевертаючи. Оскільки рулька коштує недорого, завжди можна приготувати економний недільний обід для всієї родини: запечи її в духовці з картоплею або овочами, подай на гарнір тушену капусту, пюре, салати. Рульку також можна приготувати на сковороді або на грилі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячу рульку посолити, поперчити і обсмажити у гарячій оливковій олії до золотистої скоринки. Викласти у формочку для запікання і поки відкласти в сторону.
- 2
Крок 2
Очистіть усі овочі, промийте та наріжте. Додайте трохи оливкової олії в ту саму сковороду і смажте цибулю, моркву та селеру протягом 10 хвилин, додавши всі спеції та прянощі.
- 3
Крок 3
Обсмажені овочі викладіть у формочку для запікання на поверхню рульки, влийте вино, кип'ячену воду та запікайте близько 4 годин у попередньо нагрітій до 200 градусів духовці. За необхідності додавайте воду.
- 4
Крок 4
Готове м'ясо викладіть на сервіровоче блюдо, покрийте овочами з соусом і подавайте на святковий стіл.