Рулети з фруктовою начинкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ці рулети хороші тим, що в начинку можна використовувати абсолютно будь‑які фрукти, які є під рукою. Свіжі фрукти заздалегідь можна трохи карамелізувати. Прикрасити рулетики можна цукровою пудрою, шоколадною глазур’ю або крихтою. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Розігрійте духовку до 190 градусів.
- 2
Крок 2
Для приготування тіста з’єднайте цукор з яйцями і збийте до білої маси.
- 3
Крок 3
Борошно просійте і, не перестаючи збивати, яйця з цукром, всипайте невеликими порціями.
- 4
Крок 4
Збивайте тісто на середній швидкості до пухкості.
- 5
Крок 5
Жаростійку форму застеліть пергаментом. Викладіть тісто, розподіліть рівним шаром і відправте в духовку. На випікання бісквіту йде близько 15 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою або сірником, вона має бути абсолютно сухою.
- 6
Крок 6
Поки випікається тісто, можна зайнятися начинкою. Желатин залийте невеликою кількістю води і перемішайте.
- 7
Крок 7
З’єднайте варення, у мене — персикове, з желатином і поставте на вогонь. Підігрійте трохи, постійно помішуючи, не доводьте до кипіння.
- 8
Крок 8
Зніміть з вогню, збийте міксером до однорідності. Начинка готова.
- 9
Крок 9
Бісквіт готовий.
- 10
Крок 10
Змажте його фруктовою начинкою.
- 11
Крок 11
Обережно скрутіть рулет, загорніть у пергамент і покладіть у холодильник на 30‑45 хвилин.
- 12
Крок 12
Для подачі я використовую крихту з шоколаду та печива. Рулет наріжте невеликими шматочками, обваляйте кожен у крихті.
- 13
Крок 13
Рулети з фруктовою начинкою готові, подавайте до столу.