Рулеты из кабачков на зиму
Опис
Простой способ заготовить впрок. Для придания аромата и привкуса, добавим к кабачкам немного чеснока и укроп. Маринад предлагаю сделать кисло-сладкий, если любите более пряные нотки, можете добавить гвоздику, кориандр. Подавать кабачки к столу можно с разными гарнирами — каши, мясо, рыба и т.д Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые.
- 2
Крок 2
Банку для заготовки вымойте тщательно, стерилизуйте над паром или в духовке — 10 минут, крышку проварите в кипятке 10 минут. На дно банки переложите нарезанный чеснок и укроп.
- 3
Крок 3
Кабачок сполосните и просушите. Нарежьте кабачок при помощи овощерезки, тонкими пластинами.
- 4
Крок 4
Каждую кабачковую пластину сверните рулетиком.
- 5
Крок 5
Наполните банку кабачковыми рулетиками.
- 6
Крок 6
В кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте соль, перец, лавр, проварите пару минут, влейте уксус и снимите с огня.
- 7
Крок 7
Залейте маринад в банку с рулетиками.
- 8
Крок 8
Стерилизуйте заготовку 15 минут с момента закипания.
- 9
Крок 9
Закатайте банку герметично крышкой, поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. После храните кабачки в кладовке.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте к столу или храните.