Рулетики з тіста з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати рулетики з тіста з картоплею можна як у звичайні будні, так і під час посту. Рецепт ідеально підійде як для всіх охочих поститися, так і для вегетаріанців. Тісто не містить ані яєць, ані молочних продуктів, а з начинкою можна нескінченно експериментувати. Я заздалегідь смажу рулетики на сковороді, щоб під час запікання вони не втрачали форму, але можна обійтися й без попередньої термічної обробки. У такому разі просто викладайте рулетики перед запіканням на певній відстані один від одного. На смакових якостях це не позначиться, навіть більше — можна отримати ще більш ніжну страву. Ідеально підійде, наприклад, для маленьких дітей. Просто, бюджетно, ситно й смачно. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, болгарський перець наріжте невеликою соломкою. Підсмажте овочі до м'якості на сковороді, додайте подрібнений часник, посоліть і готуйте ще кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Паралельно зваріть картоплю, посоліть і розімніть у пюре.
- 4
Крок 4
У глибокій мисці змішайте воду та 1 ст. л. рослинної олії. Додайте 0,5 ч. л. солі та поступово вводьте борошно. Замісіть пружне та еластичне тісто, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте тісто на невеликі шматочки. Розмір залежить від бажаного розміру готових рулетиків.
- 6
Крок 6
Кожен шматочок обваляйте у борошні та розкатайте у формі кола. Чим тонше вийде, тим краще. Дивіться тільки, щоб рулетики під час процесу не порвалися. По центру викладіть начинку.
- 7
Крок 7
Підверніть краї з трьох сторін і скотіть тісто з начинкою в рулет. Місце шва добре защипніть. Таким чином сформуйте всі рулетики, доки не закінчиться тісто або начинка.
- 8
Крок 8
Обсмажте рулетики на сковороді на сильному вогні з обох боків. Не обов'язково доводити тісто до готовності, достатньо, щоб воно трохи підрумянилося.
- 9
Крок 9
У жароміцну форму викладіть смажені овочі.
- 10
Крок 10
Зверху розкладіть рулетики і залейте їх водою, розведеною з томатною пастою (не забудьте додати сіль за смаком). Рулетики можна не обсмажувати заздалегідь, але тоді викладайте їх на певній відстані один від одного, оскільки в такому разі вони збільшаться в розмірі. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
- 11
Крок 11
Готові рулетики з тіста з картоплею подавайте на овочевій подушці з улюбленим соусом. Нам дуже подобається зі збитою сметаною.