Рулетики з тіста філо
Опис
Рулетики з тонкого тіста можна робити з будь-якою начинкою: курка, телятина, свинина, овочі, сир і зелень тощо. Хочете солодкі рулетики? Використовуйте сир, додайте до нього ягоди та фрукти, горіхи або шоколад. Тісто філо можна замінити тонким вірменським лавашем.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте куряче філе і протріть його серветками. Наріжте філе тонкими смужками, потім кожну подрібніть.
- 2
Крок 2
2. Утвориться рубаний фарш, можна подрібнити за допомогою м'ясорубки, перекладіть фарш у миску.
- 3
Крок 3
3. Очистіть часник і корінь імбиру, пропустіть через прес або натріть на тертці.
- 4
Крок 4
4. Вимийте та дрібно наріжте палички лимонної трави.
- 5
Крок 5
5. Вимийте та очистіть червоний перець від насіння, потім наріжте його дрібно.
- 6
Крок 6
6. Вимийте листя базиліка (зеленого), наріжте його дрібно.
- 7
Крок 7
7. У миску викладіть подрібнений часник і імбир, лимонну траву, перець, половину базиліка, додайте соєвий та рибний соус, крохмаль і хлопці гострого перцю, вичавте сік половинки лимона, перемішайте. Викладіть у миску куряче фарш і трохи посоліть, перемішайте та залиште на півгодини.
- 8
Крок 8
8. Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть фарш, смажте його 5-7 хвилин до готовності. Перекладіть фарш у миску і трохи почекайте, потім додайте решту базиліка.
- 9
Крок 9
9. Розгорніть аркуш тіста і змастіть його рослинною олією, загніть два краї по 1 см.
- 10
Крок 10
10. Візьміть невелику кількість приготованої начинки і викладіть на тісто.
- 11
Крок 11
11. Акуратно згорніть начинку рулетиком в один шар, потім підніміть раніше зігнуті краї, щоб начинка не випадала, і докінця згорніть рулет.
- 12
Крок 12
12. Виконайте такі самі дії з рештою аркушів тіста і викладіть усі рулетики на протерт.
- 13
Крок 13
13. У окремій мисці розіб'їте і збийте яйце, змастіть ним кожен рулет і посипте кунжутом.
- 14
Крок 14
14. Запікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці до золотистої скоринки (10-17 хвилин).