Рулетики з оселедця в маринаді
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для приготування рулетиків із оселедця нам знадобиться сухе біле вино, трохи оцту та свіжа риба. Головне — прибрати всі кісточки, щоб рулетики можна було їсти без проблем. Зберігати їх можна в холодильнику, а подавати як закуску або з канапе на фуршеті. Дивимося далі рецепт. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Випотрошіть оселедця, потім добре його промийте.
- 2
Крок 2
Філе оселедця акуратно відділіть від кісток.
- 3
Крок 3
Згорніть його в рулети, потім (щільно один до одного) викладіть у глибоку посуду.
- 4
Крок 4
Червону цибулю очистіть, ополосніть, а потім наріжте кільцями. Легко обріскуйте її оцтом.
- 5
Крок 5
Білу цибулю очистіть, помийте у воді і потім наріжте кільцями. Злегка обприскуйте її оцтом.
- 6
Крок 6
Склянку води влийте в каструлю, доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, білу цибулю, червону цибулю, перець горошком і бутони гвоздики. Кип’ятіть суміш, накривши кришкою, на дуже слабкому вогні протягом п’ятнадцяти хвилин. Після цього додайте біле вино й продовжуйте кип’ятити ще п’ять хвилин.
- 7
Крок 7
Отриманий маринад охолодіть. Додайте до нього решту оцту, потім акуратно його процедіть. Залийте маринадом рулетики з оселедця, поставте їх на 9 годин у прохолодне місце.
- 8
Крок 8
Готові рулети з оселедця можете нарізати перед подачею, а можна залишити й у формі рулетів. Зверху прикрасьте кільцями червоної або білої цибулі, шматочками моркви та маринованого огірка.