Рулетики з кабачків з лисичками
Опис
Рецепт не забере багато часу. У багатьох хазяєк нагальне питання: Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування рулетиків візьміть кабачки молоді, лисички мариновані, сирок плавлений, майонез або сметану, яйце відварене, спеції.
- 2
Крок 2
Кабачки наріжте тонкими пластинами. Ті, у кого є широка овочечистка, під час нарізання кабачків можуть використовувати її. Важливо нарізати кабачки рівними пластинами і дуже тонко.
- 3
Крок 3
Кабачки посоліть з обох боків за смаком і обсмажте на грилі. Я використовую сковороду-гриль. Якщо у вас немає такої, візьміть класичну сковороду і, додавши невелику кількість рослинної олії, обсмажте кабачки з обох боків.
- 4
Крок 4
Зняті з гриля кабачки акуратно викладіть на тарілку. Дайте трохи охолонути. Після охолодження кабачки стануть м’якшими, їх буде легше скручувати.
- 5
Крок 5
На великій тертці натріть плавлений сирок і очищені курячі яйця. Додайте сіль, спеції на смак. Для тих, хто любить більш яскраву начинку для рулетиків, рекомендую підсмажити дрібно нарізану цибулю й додати її до начинки. До начинки додайте видавлений через прес часник. Посоліть і поперчіть на смак. Додайте трохи майонезу або сметани, щоб зробити начинку ніжнішою й м’якшою. Усе добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Один остиглий кабачок викладіть на дошку. На край кабачка покладіть чайну ложку сирної начинки, додайте трохи маринованих лисичок. Згорніть кабачкову пластинку рулетиком.
- 7
Крок 7
Так сформуйте та укладіть усі рулетики.
- 8
Крок 8
Подайте рулетики до столу. Такі рулетики подають охолодженими. Не обов’язково ставити їх перед подачею в холод, але в гарячому вигляді їх краще не подавати. Сир плавиться, а сметана згортається. Краще готувати їх приблизно за годину до подачі до столу. У мене кілька рулетиків залишилося до ранку. Я їх поставила в холодильник. Зранку пішли на ура.