Рулетики з язика волочини
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Начинка зі шпинату та яєць виходить м’якою, ніжною і трохи пікантною, завдяки часнику та перцю. Язик вагою 300–350 грамів варитиметься приблизно 2 години. Якщо язик великий, 500 грамів і більше, його необхідно варити 3 години. Варений язик легше нарізати, якщо його попередньо підморозити на 30–40 хвилин. Після варіння язика виходить смачний і ароматний бульйон. Його можна подати до рулетиків або використати для приготування перших страв. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти. Язик відваріть у підсоленій воді близько 2 годин. Під час варіння можна додати моркву, цибулю та спеції, щоб язик був ароматнішим, а бульйон — насиченішим.
- 2
Крок 2
Приготуйте начинку. Шпинат промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Додайте пропущений через прес часник.
- 4
Крок 4
Додайте сметану, сіль і перець.
- 5
Крок 5
Яйця зваріть, натрусіть на тертці і додайте в піалу до решти інгредієнтів. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Варений язик охолодіть, видаліть білу плівку і покладіть у морозильну камеру на 30 хвилин. Потім тонко наріжте, розгорнувши по діагоналі. На шматочки язика викладіть начинку.
- 7
Крок 7
Згорніть рулетики й викладіть їх на плоску тарілку. Для оформлення додайте шпинат і червоні ягоди.