Рулетики з яловичини з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати рулетики з яловичини з грибами зовсім нескладно! Спочатку треба добре замаринувати м'ясо, потім смачно обсмажити гриби (можна з додаванням різних пряних спецій), потім згорнути рулетики. Обсмажити їх на сильному вогні (робимо це досить швидко), а потім тушкуємо в мінеральній воді 30 хвилин. Гарантую, що зовнішній вигляд рулетиків викличе інтерес і апетит у всіх домашніх і гостей. Успіхів! Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яловичину нарізаємо однаковими шматочками, трохи відбиваємо з обох боків. Потім у зручній посудині змішуємо соєвий соус, лимонний сік і маринуємо в цій суміші м'ясо. Залишаємо на годину.
- 2
Крок 2
Гриби нарізаємо пластинками і смажимо на сковороді в олії (посоливши та поперчивши) майже до готовності. Дуже важливо, щоб випарилася зайва рідина. Окремо можна обсмажити цибулю, потім змішати.
- 3
Крок 3
У центр замаринованого шматочка яловичини викладаємо гриби і скочуємо рулетиком. Для зручності закріплюємо дерев'яною шпажкою (замоченою у холодній воді протягом 30 хвилин) або перев'язуємо ниткою.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сотейник. Наливаємо в нього трохи олії та решту маринаду. Підсмажуємо на ньому цибулю кільцями до прозорості, викладаємо рулетики. Обсмажуємо їх з усіх боків (на сильному вогні) до утворення скоринки. Потім заливаємо мінеральною водою, солимо і накриваємо кришкою. Тушимо на слабкому вогні близько 30 хвилин.