Рулет із сала, фарширований
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб приготувати смачний м'ясний рулет, вам знадобиться великий шматок нежирної свинини та сало. Саме воно дозволить рулету після приготування залишитися соковитим і не пересушеним. Розмарин надасть неповторного аромату, а сир — вершкового смаку. Щоб дізнатися, готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок свинячого м'яса або філе помийте, обсушіть паперовими рушниками та приберіть плівки й жир. Розріжте його уздовж волокон якомога глибше, але не до кінця.
- 2
Крок 2
Щоку або сало наріжте на тонкі шматочки. Якщо хочете надати страві особливого аромату, використовуйте копчене сало. Викладіть половину сала в свинину.
- 3
Крок 3
Листочки свіжого шалфею вимийте під проточною водою та обсушіть їх. Покладіть листочки у рулет. Також ви можете використовувати й інші спеції або зелень.
- 4
Крок 4
Твердий сир наріжте довгими брусочками. Потім викладіть їх у м'ясо. Краще використовувати такий сорт сиру, який добре плавиться.
- 5
Крок 5
Потім покладіть у рулет решту половину шпигу. Притисніть начинку руками, вона не повинна «висовуватися» з рулета.
- 6
Крок 6
Сформуйте з м'яса та начинки рулет. Перев'яжіть його кулінарною ниткою, щоб він не розсипався під час приготування. Потім натріть рулет маслом і спеціями.
- 7
Крок 7
У сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте на ній рулет з усіх боків до рум'яної скоринки. Потім запікайте рулет у духовці при температурі двісті двадцять градусів протягом двадцяти хвилин.