Рулет із яблучним джемом
Опис
Це класичний рецепт бісквітного рулета. Начинку можна змінювати на свій смак, додаючи різні джеми, варення, горіхи та сухофрукти. Сьогодні я вирішила приготувати з яблучним джемом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тіста розбийте в ємність 4 яйця, з'єднайте їх з цукром. Взбийте масу, щоб цукор трохи розчинився. В окремій ємності змішайте борошно з крохмалем, додайте туди ж розпушувач. Потім додайте сухі інгредієнти до яєць, все ретельно перемішайте. Я використовую для цього блендер.
- 2
Крок 2
Візьміть пергаментний папір, виріжте з нього шматок точно за формою вашої форми для випікання. Покладіть папір у форму та повністю змастіть його рослинною олією. Розігрійте духовку до 220 градусів. Тепер вилийте всі тісто на папір, розподіліть його так, щоб утворився рівномірний шар. Випікайте тісто близько 8–10 хвилин. Воно не повинно стати твердим, але має набути золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Після випікання тіста духовку не вимикайте. Тепер отриманий аркуш бісквіту щедро змастіть яблучним джемом. Зручніше це робити спеціальною лопаткою або столовою ложкою. За смаком можете посипати джем трохи корицею.
- 4
Крок 4
Поки пласт бісквіту не охолонув, його потрібно акуратно згорнути в рулет. Не намагайтеся робити рулет занадто тугим, інакше бісквіт може зламатися. Робіть усе легкими рухами, сильно не притискайте тісто.
- 5
Крок 5
Акуратно покладіть отриманий рулет на противень швом униз. Збийте вилкою одне яйце, змастіть ним рулет. Поставте противень у духовку ще на 8 хвилин. Готовий рулет повністю охолодіть і наріжте гострим ножем.