Рулет із гарбузом на пару
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ця страва належить до узбецької кухні. Такий рулет можна готувати не лише з гарбузом, а й з фаршем або з суміші м'яса та будь-яких овочів. Сьогодні розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З'єднайте воду, масло та яйце. Додайте 0,5 ч. л. солі і все перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Частинами додайте борошно.
- 4
Крок 4
Тісто має вийти як на пельмені — пружне, еластичне і не липне до рук. Зберіть його у кулю і поки накрийте рушником.
- 5
Крок 5
Кабачок наріжте невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
Наріжте цибулю та картоплю кубиками. За бажанням картоплю можна не додавати, в такому разі замініть її такою самою кількістю гарбуза або цибулі. Начинку посольте та додайте улюблені спеції.
- 7
Крок 7
Додайте сало, перекручене на м'ясорубці, можна нарізати невеликими кубиками. Потім ретельно все перемішайте. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Робочу поверхню та скалку змастіть рослинною олією. Для зручності тісто розділіть на 2-3 частини. Кожен шматочок розкачайте у формі прямокутника — чим тонше, тим краще. Рівним шаром викладіть начинку, відступивши з трьох боків приблизно на 1,5-2 см.
- 9
Крок 9
Потім з двох сторін підверніть краї і скотіть тісто рулетом.
- 10
Крок 10
Кінці та місце шва ретельно защипніть, щоб весь сік під час приготування залишався всередині. Таким чином підготуйте всі рулети.
- 11
Крок 11
Перекладіть рулет на змащену маслом решітку пароварки та готуйте близько 45 хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий рулет із гарбузом змастіть вершковим маслом і посипте свіжою зеленню. Наріжте на порції і відразу подавайте до столу.