Рулет із сирним кремом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо ви не хочете робити складний торт чи тістечка, то вам знадобиться мій варіант. Зробіть десерт з вечора, адже йому потрібно настоятися в холодильнику цілу ніч. Але спочатку дізнайтеся про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
Промите та очищену моркву натріть на дрібній тертці. Желатин залейте водою, зробіть це згідно з інструкцією на упаковці.
- 2
Крок 2
Мандарин очистіть від шкірки і розділіть на дольки, зніміть плівочки.
- 3
Крок 3
Жовтки відділіть від білків. Змішайте їх із цукром для тіста. Збийте інгредієнти міксером.
- 4
Крок 4
Білки окремо збийте до стійких піків з щіпкою солі.
- 5
Крок 5
Моркву додайте до жовткової маси. Все перемішайте.
- 6
Крок 6
До цієї маси додайте білки, соду, борошно та лимонну кислоту. Замісіть тісто. Не мішайте занадто інтенсивно, щоб залишилися повітряні бульбашки.
- 7
Крок 7
Протиру застеліть пергаментним папером. На ньому розподіліть тісто. Поставте бісквіт у розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин. Потім запікайте його при 170 градусах ще 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Ще гарячий корж скотліть у рулет разом із пергаментним папером. Коли він охолоне, папір видаліть.
- 9
Крок 9
Займіться кремом. З'єднайте творог зі збитими вершками, цукром і ваніліном.
- 10
Крок 10
Желатин розчиніть на водяній бані або в мікрохвильовці. Додайте до нього трохи вершкового крему. Потім влийте масу з желатином у решту крему. Перемішайте. Залиште творожну масу на 10 хвилин у морозильній камері.
- 11
Крок 11
По бісквіту розподіліть крем. На нього покладіть шматочки мандарина.
- 12
Крок 12
Бісквіт скотіть у рулет разом із пергаментним папером. Поставте його в холодильник на 6-8 годин.
- 13
Крок 13
Готовий рулет наріжте порційними шматочками і посипте цукровою пудрою.