Рулет з творогом і чорницею
Опис
Домашня випічка до чаю. Рулети – це зовсім не складно, просто треба не поспішати. Не пересушуйте бісквіт у духовці, він має бути соковитим. І все вийде Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 220 градусів. Збийте яйця з цукром до утворення пухкої маси.
- 2
Крок 2
Просійте зверху борошно, змішане з розпушувачем, ваніліном і натуральним сухим молоком. Обережно і швидко лопаткою перемішайте тісто.
- 3
Крок 3
Вилийте тісто на деко, покрите папером для випікання. За потреби злегка змастіть папір. Розрівняйте тісто в прямокутник.
- 4
Крок 4
Тут же відправте протиень у духовку і випікайте 4‑5 хвилин, не більше. Якщо духовка прогрілась, цього достатньо, щоб бісквіт став золотисто‑рожевим.
- 5
Крок 5
Вийміть бісквіт, переверніть на рушник і зніміть папір. Щільно скрутіть рулет разом з рушником і дайте охолонути.
- 6
Крок 6
Поки бісквіт охолоджується, приготуйте начинку. Блендером або в комбайні пробийте жирний творог зі сметаною, цукром і лимонною цедрою. Додатково можна додати ще трохи ванільного екстракту. Масса повинна стати однорідною і ніжною.
- 7
Крок 7
Розгорніть бісквіт і приберіть рушник. Підкладіть під бісквіт пергаментний папір для випічки. Намажте рулет творожним кремом, залишаючи вільним один вузький край. Розкладіть поверх творогу свіжу вимиту і добре обсушену чорницю.
- 8
Крок 8
Згорніть бісквіт у щільний рулет і загорніть його в папір. Краї закрутіть «конфеткою», так рулет не розгорнеться і добре закріпить форму. Покладіть рулет у холодильник на годинку. Можна і одразу подавати, але, пропитавшись, рулет стане ніжнішим.
- 9
Крок 9
Потім рулет можна посипати пудрою, прикрасити чорницею та листочками м’яти, нарізати тонкими скибочками, подати до чашки кави і – насолоджуватись!