Рулет з персиками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Перш за все варто звернути увагу на нарізку персиків. Дольки не повинні бути великими. Другий момент, при викладанні на деко, шар має бути рівним, якщо у вас залишилися дольки персиків, краще їх не додавати. Товстий шар персика може вплинути на структуру рулету і ускладнити скручування. Дотримуючись цих моментів, десерт вас неодмінно порадує смаком. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Візьміть 1,5 персика від загальної кількості, розріжте, видаліть кісточки. Поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу дістаньте, охолодіть.
- 4
Крок 4
Протріть персики через дрібне сито, має вийти 65‑75 грам пюре. Відставте вбік.
- 5
Крок 5
Інші персики максимально очистіть від шкірки і наріжте тонкими ломтиками.
- 6
Крок 6
У чашці збийте яйця з цукром у пухку піну.
- 7
Крок 7
Не припиняючи збивати, додайте рослинну олію та персикове пюре.
- 8
Крок 8
Введіть борошно, крохмаль і розпушувач для тіста, просіюючи в яєчну масу через сито.
- 9
Крок 9
Продовжуйте збивати на малих обертах.
- 10
Крок 10
Візьміть деко. Покладіть пергамент і змажте тонким шаром рослинної олії. Викладіть ломтики персиків. Зверху посипте їх крохмалем (2 ст.л.). Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 11
Крок 11
Залийте персики тістом. Розподіліть. Поставте в розігріту духовку на 15‑20 хвилин.
- 12
Крок 12
Поки готується корж, підготуйте рушник на робочій поверхні, щедро присипте його цукровою пудрою.
- 13
Крок 13
Випечений корж обережно переверніть на рушник, зніміть пергамент.
- 14
Крок 14
Згорніть у рулет, допомагаючи собі рушником.
- 15
Крок 15
Рулет покладіть у холодильник на 2 години.
- 16
Крок 16
Перед подачею посипте цукровою пудрою.
- 17
Крок 17
Рулет з персиками бажано подати з морозивом і полити карамеллю.