Рулет з корицею

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Готую рулет із пшеничного дріжджового тіста, яке готую за допомогою міксера. Щоб зберегти потрібну мені форму, випікаю рулет у формі для хліба (цеглинка). Додаю 2 столові ложки кориці, але можна й більше, якщо хочете отримати насиченіший аромат. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Підігрійте ¼ склянки молока і розчиніть у ньому дріжджі, додайте щіпку цукру та перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Готуйте тісто за допомогою міксера: в чашу влийте решту молока, додайте половину цукру, вершкове масло, вбийте жовтки та додайте щіпку солі, перемішуйте щоразу після додавання кожного інгредієнта.

3. 3

   Крок 3

   Порційно додавайте борошно, поки тісто не почне відставати від стінок.

4. 4

   Крок 4

   Викладіть тісто на стіл, посипаний борошном, вимішуйте 10 хвилин. Перекладіть тісто в миску та накрийте рушником, поставте у тепле місце на 1,5-2 години.

5. 5

   Крок 5

   У тарілці змішайте решту цукру з корицею. Підняте тісто розкачайте тонко, потім посипте шар сумішшю кориці з цукром.

6. 6

   Крок 6

   Заверніть рулет і перекладіть його у форму для випікання хліба, попередньо застеливши її пергаментом. Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште на 20 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте в розігрітій до 175-180 градусів духовці 45-60 хвилин, потім вийміть форму і залиште її на 5 хвилин, а потім уже перекладіть випічку на решітку для остигання.