Рулет із родзинками з дріжджового тіста
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дріжджове тісто дуже м'яке, з нього виходять рум'яні пухнасті булочки, пироги, пиріжки та рулети. Ви можете використовувати сухі або живі дріжджі. Випічку можна готувати на молоці або на воді. Крім родзинок, ви можете додати інші спеції або сухофрукти. Рулет можна зберігати при кімнатній температурі кілька днів. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігрійте воду і перелийте в миску, додайте в миску дріжджі та добре розмішайте.
- 2
Крок 2
2. Розтопіть вершкове масло і трохи охолодіть, влийте його та молоко в миску до дріжджів.
- 3
Крок 3
3. Просійте борошно і змішайте його з цукровим піском, порціями додавайте борошно до миски та замісіть тісто. Вимішуйте його близько 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Ізюм заздалегідь промийте водою, потім додайте до тіста і вимішуйте його.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть тісто в миску та накрийте рушником, залиште його на 60-90 хвилин при кімнатній температурі.
- 6
Крок 6
6. Потрібен час перекладіть тісто на стіл і розділіть його на 2 частини.
- 7
Крок 7
7. Розкачайте обидві частини у пласт товщиною близько 1-1,5 сантиметра. У миску розбийте яйця і змішайте з двома столовими ложками води, добре збийте. Змастіть тісто яєчною сумішшю.
- 8
Крок 8
8. Посипте кожен шар корицею, розподіліть її по всьому тісту.
- 9
Крок 9
9. Згорніть кожен шар у рулет і перекладіть у форму для запікання, попередньо застеливши її папером для випічки.
- 10
Крок 10
10. Випікайте рулет у розігрітій до 190 градусів духовці близько 40-60 хвилин, потім вийміть його з форми та охолодіть.